梅酒と梅サワージュース

今年も、梅酒と梅サワージュースを作ってみました☆

今年の梅酒は、リッチにブランデーと和歌山の紀州南高梅を利用してみました
梅の実はオレンジがかっていたので、すごく香りが良かったです！梅の実を水につけてアク抜きしている間も、良い香りがホワーンとただよい、幸せな気分になりました

色が着いた梅は、通常梅酒には向かないと言われていますが、青梅よりもフルーティーに出来上がるそうなので Let's challenge です

梅サワーで使ったお酢は、りんご酢です。
写真を取った時には、りんご酢がなかったので（家にあると思ってたの…（＾＾； ）、この時は梅と氷砂糖のみですこの後、キチンとりんご酢を買って来て追加しましたよー。

【梅酒】
・紀州南高梅　1kg
・氷砂糖　　　　500g
・ブランデー　　1.8ℓ

【梅サワー】
・紀州南高梅　1kg
・氷砂糖　　　　300g
・りんご酢　　　500cc

梅酒は約１年後、梅サワーは３ヶ月位したら飲み頃かと
梅サワーは、飲んで容量が減ったら、りんご酢＋氷砂糖を追加投入して少し時間を置いています。こうして継ぎ足し継ぎ足しでいって、年明けまで持たせています！！（梅の実は捨てずに、半年以上は入れっぱなしです☆）

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