バジルカルボナーラ

4月20日（月）の晩御飯で、バジルカルボナーラに初チャレンジしてみました！
初めてでしたが、無事に美味しく出来ました

バジルカルボナーラ


分量および材料は、2人前で以下のようにしました。

・スパゲッティ　　　200g
・ブロックベーコン　適量
・生バジル　　　　　適量
・卵黄　　　　　　　　2～3個　※お好みで
・生クリーム　　　　120～140cc　※お好みで
・塩、コショウ　　　適量
・オリーブオイル　適量
・荒挽きブラックコショウ　適量

1.スパゲッティを茹でている間に、オリーブオイルでベーコンを炒めます。（少し焦げ目をつけた方が私はお気に入りです。）炒めあがったら、火をとめてそのまま置いておく。

2.ボールに「卵黄、生クリーム、バジル、塩、コショウ」をいれて、混ぜ合わせておく。この際、キンキンに冷えた卵黄、生クリームだとスパがさめてしまうので、調理前に常温にしておく事がお勧めです！

3.茹で上がったスパゲッティと茹で汁を、ベーコンを炒めたフライパンへ投入してすこし炒め（絡め）ます。

4.ベーコンとスパが絡まったら、2のボールに入れて生クリーム達と絡めます。

5.お皿に盛って、荒挽きコショウをかけて出来上がり